Nuestro aperitivo
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NUESTRO APERITIVO.
Variedad de aceitunas manzanilla, gordal y negra de Aragón, marinadas con perfume de citricos, jengibre, ajo, y especies. Nuestra mayonesa secreta. Pan de masa madre de harinas de origen ecológico.. |
8.00 €
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Para compartir
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CHORIPÁN.
Best Seller
Clásico bocadillo de chorizo criollo abierto en mariposa con pan de masa madre tostado y pincelado con chimichurri.. |
8.00 €
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NUESTRA EMPANADA.
Best Seller
La mejor de la isla. Un clásico para todo momento, rellenas de carne Black Angus picada a cuchillo, cebolla, pimiento rojo, aceituna verde y huevo cocido. . |
8.00 €
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MOLLEJAS DE CORAZÓN.
Best Seller
Mollejas de corazón Black Angus, Irlanda. Asadas a la parrillas a leña con limón.. |
20.00 €
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PROVOLETA.
queso provolone fundido, tomates deshidratados, tomillo limon . |
16.00 €
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ANCHOAS DEL CANTÁBRICO.
Limpiadas a mano y servidas con pan tostado con tomate restregado y aceite de oliva arbequina ecológico.. |
10.00 €
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Ensaladas y verduras ecológicas
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ENSALADILLA.
Ensalada cocida de patatas, zanahoria, huevo, guindilla en vinagre, mayonesa y ventresca de bonito.. |
16.00 €
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TOMATES Y BURRATA.
Mix de tomates de la huerta, burrata hecha en Ibiza, fresas, almendras tostadas, albahaca y aceite de oliva.. |
20.00 €
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CÓMO UNA CABRA .
Mezcla de lechugas y hojas orgánicas con nueces garrapiñadas, peras y queso de cabra gratinado. Preparada con vinagreta de miel, chia y aceto balsamico.. |
20.00 €
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DEL HUERTO.
Zanahoria, rúcula y parmesano . |
14.00 €
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SUPER FOOD SALAD.
Quinoa con Brunoise de Remolacha, Calabaza, Zanahoria, Pimiento, Aguacate, semillas. . |
18.00 €
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COLIFLOR ASADO.
Marinado con curry casero y asado al horno, acompañado con salsa de yogur, tahini y cúrcuma.. |
15.00 €
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Principales
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ENTRAÑA DE NEBRASKA.
Best Seller
Sin lugar a dudas la estrella de la carta, la entraña de Nebraska es considerada actualmente la mejor del mundo, clásico corte argentino, muy jugoso y tierno.. |
45.00 €
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COSTILLA BLACK ANGUS A BAJA TEMPERATURA.
Best Seller
Costilla de asado en coccion a baja temperatura durante dos dias consiguendo una textura suave y melosa . |
42.00 €
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CHULETÓN DE VACA DRY AGE.
Vaca europea de raza frisona, jugoso, tierno y sabroso maduración entre 45/60 días. (PARA 2 PERSONAS) - (PRECIO POR KILO). |
100.00 €
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OJO DE BIFE.
Best Seller
300 gr. de lomo alto de Black Angus etiqueta negra uruguaya. . |
38.00 €
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VACIO.
Best Seller
Corte de black angus típico del asado Argentino muy apreciado por su sabor, tierno y jugoso. |
35.00 €
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POLLO PAYES.
Con hierbas silvestres y limon encurtido.. |
22.00 €
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LA MILANESA.
Típico plato muy popular de la cultura Argentina hecho con Filete de lomo bajo , marinada enhuevo y especias, pasada por pan rallado. Servido con puré de patatas y tomates Cherry.. |
30.00 €
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Guarniciones
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BONIATOS FRITOS.
Acompañados con alioli.. |
9.00 €
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COGOLLOS, TOMATE Y CEBOLLA.
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10.00 €
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PATATAS FRITAS CON PIEL.
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8.00 €
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VERDURAS ORGÁNICAS DE HUERTO IBICENCO DE TEMPORADA ASADAS CON HIERBAS FRESCAS.
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10.00 €
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PIMIENTOS DEL PADRÓN.
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8.00 €
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PURE DE PATATAS TRUFADO.
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18.00 €
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