UN BUEN COMIENZO
|
Burrata de Puglia.
con brotes verdes, tres tomates, tapenade negro y pesto. |
14.90 €
|
|
Ensalada de Rulo de Cabra.
brotes verdes con queso de cabra, cebolla caramelizada, polvo de kikos y nuestra salsa dressing mango. |
11.90 €
|
|
Ensalada de Tomate Rosa.
con ventresca y flor de sal negra. |
12.90 €
|
|
Ensaladilla rusa .
con picadillo de encurtidos y pane carasatu. |
11.90 €
|
|
Alitas de pollo.
RECOMENDADO
marinadas en salsa teriyaki-miel (3 cocciones: baja temperatura, frito y horneado). |
12.90 €
|
|
Bravas, bravísimas.
con ali-oli y nuestro toque picante personal. |
10.90 €
|
|
Batata rellena de pulled pork.
RECOMENDADO
gratinada al horno con queso y sweet chilli. |
16.95 €
|
|
Berenjena rellena.
de carne y verduritas gratinadas con su bechamel. |
15.90 €
|
|
Croquetas cremosas de jamón ibérico.
Bomba de sabor (8 uds.). |
12.90 €
|
|
Nachos Kuala.
con cheddar, pulled pork, guacamole, pico de gallo, pepinillo y jalapeño. |
13.90 €
|
|
Pan bao de alitas .
deshuesadas con salsa BBQ-Chipotle y cebolla frita (2 uds.). |
9.90 €
|
|
Pan bao de pulled pork.
bañado en nuestra salsa BBQ y cebolla morada (2 uds.). |
9.90 €
|
|
Tartar de salmón .
marinado con crema de aguacate y wakame. |
16.90 €
|
|
Tacos California.
de langostinos al ajillo con rucula, kimchi y cebolla encurtida (2 uds.). |
10.90 €
|
|
Torreznos de Soria.
confitados sobre patata revolcona. |
14.90 €
|
|
Zamburiñas.
con yuzu y ralladura de lima terminada en mesa (6uds.). |
20.90 €
|
|
Coquinas frescas.
al vino blanco con valenciana. |
16.90 €
|
|
Ración de pan.
. |
2.00 €
|
COCINA DE AUTOR
|
Bacalao en tempura picante.
. |
18.90 €
|
|
Calamar a la plancha.
RECOMENDADO
marcado con ajo-perejil y nuestro ali-oli casero. |
15.90 €
|
|
Costillar ibérico (1-1,2 kg).
A compartir
a baja temperatura, caramelizado con salsa BBQ-Jack Daniels y patatas rústicas.. |
28.95 €
|
|
Chuletitas de cordero lechal .
con patatas y pimientos de padrón. |
22.95 €
|
|
Entraña de ternera.
con chimichurri casero y patatas baby . |
16.95 €
|
|
Entrecot de añojo.
250 gramos de carne de la sierra con su guarnición. |
17.95 €
|
|
Hamburguesa de vaca rubia gallega.
con salsa tártara, rúcula, queso vidiago y cebolla caramelizada. |
12.95 €
|
|
Lomo alto de vaca madurada a la piedra.
A compartir
1Kg | Piedra servida en mesa para hacerla al gusto. Recomendado para 3 personas. |
50.00 €
|
|
Milanesa de ternera.
A compartir
con nuestra mayo-kimchi, cebolleta china y huevo frito. |
21.90 €
|
|
Parrillada de carne KUALA.
Chuletitas de cordero, entraña de ternera y lomo bajo de añojo. Recomendado para 2 personas. |
40.00 €
|
|
Pata de Pulpo.
RECOMENDADO
a la plancha con parmentier de patata al pimentón. |
25.95 €
|
|
Poke Bowl Kuala.
Arroz, salmon keta, pepino, edamame, wakame, dressing y sésamo.. |
14.95 €
|
|
Súper cachopo tradicional asturiano (600gr).
RECOMENDADO
con jamón ibérico y queso D.O. La Peral. Recomendado para 2 personas. |
28.95 €
|
ARROCES
(Disponibles sólo por encargo) Precio por persona, mínimo 2 personas
|
Arroz meloso de bogavante.
Precio por persona (Mínimo 2 personas). |
25.00 €
|
|
Arroz de tataki de vaca madurada.
Precio por persona (Mínimo 2 personas). |
20.00 €
|
|
Arroz del senyoret.
(CHIPIRÓN, ZAMBURIÑA Y GAMBÓN) Precio por persona (Mínimo 2 personas). |
20.00 €
|
|
Arroz negro a nuestra manera.
Precio por persona (Mínimo 2 personas). |
20.00 €
|
NUESTRO LADO MÁS DULCE
Un final feliz con nuestros postres elaborados artesanalmente
|
Coulant de chocolate.
bomba caliente con peta-zetas (disponibilidad sin gluten). |
6.50 €
|
|
Nuestra tarta de queso.
. |
6.50 €
|
|
Torrija cremosa “La moderna”.
RECOMENDADO
Brioche con chocolate blanco y helado de vainilla. |
7.00 €
|