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UN BUEN COMIENZO

Burrata de Puglia.
con brotes verdes, tres tomates, tapenade negro y pesto.

14.90
Ensalada de Rulo de Cabra.
brotes verdes con queso de cabra, cebolla caramelizada, polvo de kikos y nuestra salsa dressing mango.

11.90
Ensalada de Tomate Rosa.
con ventresca y flor de sal negra.

12.90
Ensaladilla rusa .
con picadillo de encurtidos y pane carasatu.

11.90
Alitas de pollo. RECOMENDADO
marinadas en salsa teriyaki-miel (3 cocciones: baja temperatura, frito y horneado).

12.90
Bravas, bravísimas.
con ali-oli y nuestro toque picante personal.

10.90
Batata rellena de pulled pork. RECOMENDADO
gratinada al horno con queso y sweet chilli.

16.95
Berenjena rellena.
de carne y verduritas gratinadas con su bechamel.

15.90
Croquetas cremosas de jamón ibérico.
Bomba de sabor (8 uds.).

12.90
Nachos Kuala.
con cheddar, pulled pork, guacamole, pico de gallo, pepinillo y jalapeño.

13.90
Pan bao de alitas .
deshuesadas con salsa BBQ-Chipotle y cebolla frita (2 uds.).

9.90
Pan bao de pulled pork.
bañado en nuestra salsa BBQ y cebolla morada (2 uds.).

9.90
Tartar de salmón .
marinado con crema de aguacate y wakame.

16.90
Tacos California.
de langostinos al ajillo con rucula, kimchi y cebolla encurtida (2 uds.).

10.90
Torreznos de Soria.
confitados sobre patata revolcona.

14.90
Zamburiñas.
con yuzu y ralladura de lima terminada en mesa (6uds.).

20.90
Coquinas frescas.
al vino blanco con valenciana.

16.90
Ración de pan.
.

2.00

COCINA DE AUTOR

Bacalao en tempura picante.
.

18.90
Calamar a la plancha. RECOMENDADO
marcado con ajo-perejil y nuestro ali-oli casero.

15.90
Costillar ibérico (1-1,2 kg). A compartir
a baja temperatura, caramelizado con salsa BBQ-Jack Daniels y patatas rústicas..

28.95
Chuletitas de cordero lechal .
con patatas y pimientos de padrón.

22.95
Entraña de ternera.
con chimichurri casero y patatas baby .

16.95
Entrecot de añojo.
250 gramos de carne de la sierra con su guarnición.

17.95
Hamburguesa de vaca rubia gallega.
con salsa tártara, rúcula, queso vidiago y cebolla caramelizada.

12.95
Lomo alto de vaca madurada a la piedra. A compartir
1Kg | Piedra servida en mesa para hacerla al gusto. Recomendado para 3 personas.

50.00
Milanesa de ternera. A compartir
con nuestra mayo-kimchi, cebolleta china y huevo frito.

21.90
Parrillada de carne KUALA.
Chuletitas de cordero, entraña de ternera y lomo bajo de añojo. Recomendado para 2 personas.

40.00
Pata de Pulpo. No disponible
a la plancha con parmentier de patata al pimentón.

25.95
Poke Bowl Kuala.
Arroz, salmon keta, pepino, edamame, wakame, dressing y sésamo..

14.95
Súper cachopo tradicional asturiano (600gr). RECOMENDADO
con jamón ibérico y queso D.O. La Peral. Recomendado para 2 personas.

28.95

ARROCES

(Disponibles sólo por encargo) Precio por persona, mínimo 2 personas

Arroz meloso de bogavante.
Precio por persona (Mínimo 2 personas).

25.00
Arroz de tataki de vaca madurada.
Precio por persona (Mínimo 2 personas).

20.00
Arroz del senyoret.
(CHIPIRÓN, ZAMBURIÑA Y GAMBÓN) Precio por persona (Mínimo 2 personas).

20.00
Arroz negro a nuestra manera.
Precio por persona (Mínimo 2 personas).

20.00

NUESTRO LADO MÁS DULCE

Un final feliz con nuestros postres elaborados artesanalmente

Coulant de chocolate.
bomba caliente con peta-zetas (disponibilidad sin gluten).

6.50
Nuestra tarta de queso.
.

6.50
Torrija cremosa “La moderna”. RECOMENDADO
Brioche con chocolate blanco y helado de vainilla.

7.00