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CARTA
ARROCES
Arroz de tataki de vaca madurada
Precio por persona (Mínimo 2 personas)
20.00€
Arroz caldoso con bogavante
Precio por persona (Mínimo 2 personas)
25.00€
Arroz negro a nuestra manera
Precio por persona (Mínimo 2 personas)
20.00€
Arroz del senyoret
(CHIPIRÓN, ZAMBURIÑA Y GAMBÓN) Precio por persona (Mínimo 2 personas)
20.00€
UN BUEN COMIENZO
Totopos de Maíz
con cremoso de aguacate y pico de gallo
14.95€
Pan individual
1.50€
Bravas, bravísimas
Patatas estilo brava con alioli de lima y la brava del chef
10.95€
Rejos de calamar marinados
rebozados en harina y bien crujientes
12.95€
Torreznos de Soria
sobre una base de patata revolcona
14.95€
Zamburiñas con ralladura de lima
6uds
22.95€
Brioche de sardina ahumada y cebolla caramelizada
SUGERENCIA
3uds
13.95€
Langostinos en tempura semi picante
SUGERENCIA
12.95€
Ensalada con 2 variedades de tomate y ventresca de atún
14.95€
Ensalada de burrata del chef
14.95€
Tartar de salmón, aguacate y mango
SUGERENCIA
16.95€
Ensaladilla rusa con polvo de kikos
12.95€
Surtido de croquetas de la casa
Jamón ibérico, chorizo y carabineros (6uds)
12.95€
COCINA DE AUTOR
Entraña de ternera trinchada
con chimichurri y patatas
16.95€
Cachopo Asturiano Tradicional
Recomendado para 2 personas
28.95€
Solomillo de vaca madurada
con reduccion de oporto y patatas fritas
24.95€
Canelón de rabo de toro y bechamel
No disponible
15.95€
Tataki de atun y verduras al wok
No disponible
15.95€
Carrilleras ibéricas
No disponible
con parmentier de patata y su propio jugo
14.95€
Lomo alto de vaca madurada a la piedra
1Kg | Piedra servida en mesa para hacerla al gusto. Recomendado para 3 personas
50.00€
Pulpo a la parrilla
SUGERENCIA
con patata y esferificaciones de pimentón con alioli de ajo negro en diferentes texturas
25.95€
NUESTRO LADO MÁS DULCE
Tarta de manzana hojaldrada
6.50€
Falso cheesecake Oreo
SUGERENCIA
6.50€
Torrija cremosa “La moderna”
SUGERENCIA
con helado de vainilla
6.50€
Tarta de queso del chef
6.50€
VINOS
D.O. Ribera del Duero
Cibus Joven
Copa 3€
12.00€
Cantaburros Joven
SUGERENCIA
Copa 3€
15.00€
Cantaburros Crianza
SUGERENCIA
Copa 4,5€
28.00€
D.O. Rioja
Barón D' Anglade Reserva 2011
80.00€
Vallobera Crianza 2018
25.00€
Vallobera Roble
Copa 3€
15.00€
D.O. Valdepeñas
Pata Negra Gran Reserva 2010
20.00€
Dulce/Semidulce
Dulce María
Copa 3,5€
15.00€
ELLA DULCE ROSADO
Copa 3€
15.00€
Señorío de pedraza
Copa 3€
15.00€
D.O. Rueda
La Camioneta Verdejo 2021
Copa 3,5€
15.00€
Cantarranas Verdejo
SUGERENCIA
Copa 3,5€
15.00€
D.O Valdeorras
Viñaredo Godello
Copa 4,5€
26.00€
D.O. Rias Baixas